Receta de langosta a la mantequilla

¿Tienes antojo de un platillo elegante, delicioso y fácil de preparar? ¡Te compartimos la receta de una deliciosa langosta a la mantequilla! 

 

Ingredientes:

4 colas de langosta (aproximadamente un kilo)

1 barra de mantequilla

¼ de taza de aceite de oliva

1 cubito de sazonador 

2 ajos

2 limones

1 vaso de vino blanco Allegro

½ taza de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

 

Modo de preparación:

Lava las langostas y ponlas a hervir en suficiente agua para cubrirlas por unos cuatro o cinco minutos, agregando un poco de sal. En un sartén aparte, derrite la barra de mantequilla e incorpora el aceite de oliva y los ajos machacados, dejando que se frían por unos segundos. Baja el fuego y agrega el vino, el jugo de los limones, el perejil y sal y pimienta al gusto. Deja que suelte el hervor y apaga. En un refractario coloca las langostas cortadas a la mitad, o si prefieres quítales el caparazón. Vierte la mezcla sobre ellas generosamente y sirve. ¡Listo, verás qué delicioso! El toque de nuestro vino Allegro le dará un sabor único.

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Fuente:

“Langosta a la mantequilla”, en Mis recetas de cocina, [en línea], disponible en:

https://misrecetasdecocina.paravariar.com/langosta-a-la-mantequilla

Consulta: 08/07/20

5 consejos para utilizar vino picado

Típico: no te pudiste acabar una botella de vino y se avinagró. No te apures, a continuación te damos los mejores consejos para que puedas aprovecharlo al máximo.

 

 

Quita manchas de vino tinto 

 

El vino blanco, una vez que se avinagra, toma un color ambarino, siendo ideal para emplearlo como quitamanchas, especialmente cuando se trata de vino tinto, aunque también es muy bueno para remover aceite.

 

 

Úsalo en la cocina 

 

El vino picado es muy bueno para lavar las verduras, cocinar carne roja e incluso como aderezo en distintos tipos de ensaladas. 

 

 

Haz composta

 

Tanto el vino picado como la cerveza son ideales para hacer composta, pues sus levaduras aceleran el proceso de descomposición en los materiales orgánicos; además, ayudan a mantener la composta húmeda, creando las condiciones perfectas para que ayuden a la tierra. 

 

 

Haz una máscara facial 

 

El vino tiene propiedades antienvejecimiento, así que es perfecto para la piel. Mezcla dos cucharadas de vino y cuatro de miel y aplica sobre el rostro de 15 a 20 minutos. Verás que pronto se notará la diferencia. 

 

 

Cura moretones 

 

Gracias a sus antioxidantes, el vino tinto es muy bueno para reducir moretones; moja un poco de pan con vino y ponlo sobre la zona del moretón y verás qué buen remedio es. 

 

 

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Fuentes

 

Doman, Erin, “5 Reasons Wine and Beer Are Good For Composting”, en Wine Cooler Direct, [en línea], disponible en: 

https://learn.winecoolerdirect.com/composting-wine-and-beer/

Consulta: 22/06/20

 

“10 usos para el vino picado”, en Bo de Shalom, [en línea], disponible en: 

http://vinosysonrisas.com/blog/usos-vino-picado/ 

Consulta: 22/06/20

Receta de tinto de verano

¡Nada como una bebida refrescante y deliciosa durante estos días! Esta vez te compartimos la receta del tinto de verano, un cóctel perfecto para disfrutar en casa, relajados durante un día de calor. Además, si apenas estás empezando a adentrarte en el mundo del vino, es una opción ideal. ¡Te encantará! 

 

 

Ingredientes:

1 litro de vino tinto

1 litro de refresco de limón

4 onzas de vermouth

4 limones amarillos

1 naranja

Hielo al gusto

 

 

Modo de preparación:

Prepararlo es súper sencillo. Nada más corta los limones y la naranja en rebanadas delgadas, y ponlas en una jarra con el hielo. Sirve el vino, el refresco y el vermouth y revuelve. ¡Listo, a disfrutar! 

 

Para este rico cóctel, nosotros te recomendamos que utilices una botella de nuestro vino Pauta, pues combina muy bien con los cítricos. No olvides que puedes conseguir nuestros vinos en Amazon con el 10% de descuento: https://amzn.to/3ejAcu8

 

 

¡Aprovecha! 

 

 

Fuentes:

 

“Tinto de verano”, en Kiwilimón, [en línea], disponible en:

https://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/vino/tinto-de-verano

5 de los pescados mexicanos más exitosos

México es un país famoso por su deliciosa comida, pero ¿sabes cuáles son los pescados mexicanos más conocidos? A continuación, te compartimos cinco de sus ricos pescados, y cómo maridarlos con el mejor vino. 

 

 

Atún

El atún es, por supuesto, uno de los pescados más populares. Se encuentra en numerosos estados de la república, como las Baja Californias, Sinaloa, Sonora, Colima, Guerrero, Jalisco, Nayarit y Oaxaca, así como en la costa este, en Veracruz, Quintana Roo, Tabasco y Yucatán. El atún es muy bueno gracias a su alto contenido en proteínas y Omega-3. Para cocinarlo, siempre es mejor que el centro quede rojizo, así permanecerá suave y fresco. Te recomendamos cocinarlo a la plancha, y maridarlo con un vino blanco o rosado. La mejor opción es nuestro vino Allegro, pues sus notas tropicales le darán un toque especial al sabor del platillo. 

 

 

Huachinango

El huachinango es típico de Tamaulipas, Michoacán y Baja California Sur. Su carne es muy blanca y es de sabor sutil; contiene vitamina B y muchas proteínas, siendo muy favorecedor para el sistema nervioso. Es un pescado muy versátil, ya que puede comerse fresco, al horno, a la mantequilla o frito; incluso hay numerosas recetas para preparar esta delicia con vino blanco. Igualmente, te recomendamos que lo marides con Allegro, o si prefieres un vino tinto, los pescados fritos suelen ir muy bien con vinos de crianza o reserva, por lo que te recomendamos nuestro vino Obertura. 

 

 

Merluza

Este rico pescado es exclusivo de Baja California Norte y Sur. Su textura es suave, su carne es blanca y tiene un sabor ligeramente dulce; es bajo en grasa, por lo que es ideal para una dieta saludable. Al igual que el huachinango, puede cocinarse de diversas formas: asado, empanizado, al horno o empapelado. Este pescado hace un muy buen maridaje tanto con vino blanco como tinto; te recomendamos nuestros vinos Allegro, Pauta. Los pescados blancos, si se preparan de manera sencilla, van muy bien con vinos tintos jóvenes. 

 

 

Mero Rojo

El mero rojo puede hallarse en Campeche, Quintana Roo y Yucatán. Este pescado tiene una consistencia un poco más firme, y es semigraso, con una alta cantidad de aminoácidos, potasio, calcio y hierro, entre otros. Se puede preparar como ceviche o al horno, entre muchas otras opciones. Este pescado también es de los que pueden hacer buen maridaje con cualquier clase de vino. Te recomendamos Allegro o Pauta. 

 

 

Trucha

¿Sabías que la trucha se encuentra en 24 estados de la república? Incluso en Estado de México, Querétaro, Morelos, Tlaxcala, Puebla, Hidalgo, Guanajuato y Durango, así como en casi todos los estados de las costas. Es un pescado de carne blanca o rosa, de textura firme y, al igual que el atún, es rico en Omega-3, así como en minerales y vitaminas del grupo A y B. Es de los pescados más fáciles de conseguir, y puede prepararse de muchísimas maneras diferentes. Para disfrutarlo de la mejor manera, te recomendamos al 100% que lo marides con nuestra botella de vino Allegro. 

 

 

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Fuentes

 

Binuesa, José, “Maridaje de vino con atún a la plancha”, en Maridaje de vinos, [en línea], disponible en:

https://maridajedevinos.com/maridaje-vino-atun-la-plancha/

Consulta: 24/06/20

 

“¿Se puede tomar vino tinto con pescado?” en Vinetur, [en línea], disponible en:

https://www.vinetur.com/2016070524606/se-puede-tomar-vino-tinto-con-pescado.html

Consulta: 24/06/20

 

“Pescados y mariscos mexicanos”, en COMEPESCA,  [en línea], disponible en:

https://comepesca.com/pescados-y-mariscos-mexicanos/

Consulta: 24/06/20

3 platillos deliciosos para festejar a papá

Celebrar a papá desde casa puede ser divertido si prueban hacer algo diferente, como disfrutar el día en el jardín con una deliciosa comida. A continuación, te compartimos los mejores platillos para festejarlo. 

 

 

Carne asada maridada con nuestro vino Forza

 

¿Qué mejor que una clásica carnita asada para festejar a papá en su día especial? 

Cada quién tiene una forma única de preparar carne asada, dependiendo del tipo de carne o su tradición familiar. Sea como sea tu forma preferida de cocinarla, asegúrate de acompañarla con otros ingredientes; para darle variedad a la comida, además de cebollas Cambray para la guarnición, puedes incluir elotes, papas, nopales y berenjenas, así como chorizo y salchichas. Unas quesadillas también hacen la diferencia. Te recomendamos que marides esta comida con nuestro vino Forza, pues sus notas frutales complementarán muy bien los sabores de la carne. 

 

Puedes consultar nuestro blog sobre carne asada para más tips y lograr una comida perfecta: https://www.conciertoenologico.com/tips-para-una-carne-asada-perfecta/

 

 

 

Aguachile maridado con nuestro vino Allegro

 

Este platillo es perfecto para estos días que empieza a hacer más calor. Para prepararlo necesitarás 1 kilo de camarones, una taza de jugo de limón, dos cucharadas de caldo de pollo, cebolla morada, dos chiles serranos, un pepino y salsa inglesa. Primero, debes mezclar los camarones con la cebolla, el jugo de limón y el caldo de pollo, refrigerando por una media hora; después, separa los camarones y las cebollas y licúa el jugo marinado con la salsa inglesa y los chiles, asegurándote de quitarles las semillas primero. Revuelve todos los ingredientes una vez más y añade los pepinos. Disfruta con unas tostadas, así como con un delicioso vino blanco, como lo es nuestro Allegro. Una comida refrescante y deliciosa.

 

 

 

Paella maridada con nuestro vino Pauta

 

Nada como una rica paella para una ocasión especial. Este es un platillo un poco laborioso de preparar, pero no es tan complicado como parece. A continuación, te compartimos la receta:

 

Ingredientes:

1 1/4 litros de caldo de pescado

12 camarones grandes

1/2 cucharaditas de azafrán

2 cucharadas de agua

100 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel 

100 gramos de solomillo de cerdo

3 cucharadas de aceite de oliva

100 gramos de chorizo

1 cebolla grande picada

2 dientes de ajo machacados

1/2 cucharadita de pimienta cayena

1/2 cucharaditas de pimentón

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

12 jitomates cherry

375 gramos de arroz de paella

1 cucharada de perejil

2 cucharaditas de estragón fresco picado

Sal, pimienta y limones al gusto

 

Modo de preparación:

Pon ¼ del caldo de pescado en una olla hasta que hierva; cuece los camarones por 2 minutos y luego pásalos a un plato y reserva. Deja el caldo a fuego lento. Pon el azafrán a remojar en un bowl con el agua caliente por unos minutos. Mientras tanto, salpimenta toda la carne y fríela con el chorizo en una paellera a fuego medio, revolviendo hasta que se doren. Acitrona la cebolla.

 

Agrega los ajos, la cayena, los pimientos y el azafrán con el agua y revuelve durante un minuto; después, incorpora los jitomates, el arroz y las hierbas, y remueve durante un minuto. Añade 1 litro del caldo y llévalo a ebullición, baja el fuego y déjalo cocer unos 20 minutos sin tapar. No remuevas el arroz durante la cocción. Añade sal y pimienta al gusto, y si quieres agrega un poco más de caldo y hasta al final, los camarones.  Cuando se haya absorbido el caldo y el arroz de la base empiece a dorarse, retíralo del fuego. Cubre la paella con papel de aluminio y déjala reposar 5 minutos. ¡Listo! Sirve con rodajas de limón y a disfrutar. 

 

Te recomendamos maridar este platillo con nuestro vino Pauta, que al ser amable y equilibrado, no opacará la explosión de sabores que encontrarás en la paella y, en cambio, los complementará muy bien.

 

 

Ya tienes varias opciones para festejar a papá este fin de semana en su día especial. Tenemos que agradecerle todo lo que hace por nosotros de la mejor manera.

 

 

Para sorprenderlo, también puedes ordenar un paquete especial con un decantador personalizado de CAMILA, una botella de uno de nuestros vinos y una cata online. Para más información visita www.camilamx.mx

 

 

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Fuentes

 

“10 recetas de carne asada para consentir a papá en su día” en Cocina Fácil, [en línea], disponible en:

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas/recetas-de-carne-asada/

Consulta: 16/06/20

 

“Aguachile”, en Recepedia, [en línea], disponible en: https://mx.recepedia.com/receta/coctel/109062-aguachile/

Consulta: 16/06/20

 

“Paella mixta”, en Kiwilimón, [en línea], disponible en:

https://www.kiwilimon.com/receta/guarniciones/paella-mixta

Consulta: 16/06/20

Tres Artistas Mexicanos Vinculados al Mundo del Vino

El vino llama a la inspiración de muchas maneras diferentes, dentro de cientos de campos distintos. Más evidentemente, el vino suscita sensibilidades artísticas; las sensaciones que produce el vino pueden ser reinterpretadas por los artistas a través de sentimientos concretos, y esto lo pueden representar de diversas formas, ya sea en pinturas, esculturas o incluso música. A continuación, mencionaremos a tres artistas mexicanos que han tomado al vino como fuente de inspiración:

 

 

Eugenio Toussaint (1954 – 2011)

 

Toussaint fue un pianista muy reconocido por sus aportaciones al jazz mexicano y a la música de cámara, y se inspiró en la uva como origen del vino para componer diversas piezas para la producción “Oinos: música para hacer vino”. De acuerdo con la Fonoteca Nacional, él pensaba que “el vino y el jazz tienen un añejo maridaje”.  

 

 

Tania Esponda Aja 

 

Esta talentosa artista visual trabaja con pintura, escultura y fotografía, todas en torno al tema del vino, e incluso utiliza la bebida como material principal. Le tomó más de un año poder dominar la técnica para pintar con vino, logrando resultados maravillosos. En una entrevista con el Sol de México, Esponda declaró que el vino le intriga por su versatilidad y su vasta historia, pues ha evolucionado y sigue evolucionando a la par de la cultura.

 

Me di cuenta de la profundidad, la versatilidad de emociones, historia y tradición en cada botella que podían ser plasmadas en los lienzos”. 

 

El vino llega en un momento único, por lo que la intención de esta artista es plasmarlo en el arte para que dure por siempre. 

 

 

José Parra

 

El estilo de este talentoso pintor mexicano está influenciado por el Manierismo y el Barroco, reflejados en un arte más moderno. Para la serie de Milenio El arte del vino, Parra creó una obra titulada “El festín de Medusa”, donde reflexiona acerca del hedonismo en el mito de este personaje junto con el del dios del vino Baco. De acuerdo con el artista, tanto el vino como el arte son unificadores sociales:

 

“El vino logra un poco la catarsis que se busca con el arte: purificación a través de la emoción estética”. 

 

 

 

El talento de estos artistas mexicanos es innegable, por lo que es importante mostrarles nuestro apoyo y disfrutar de su arte con una copa de vino. No olvides que puedes llevarte nuestros vinos con el 10% de descuento en Amazon: https://amzn.to/3ejAcu8

 

Fuentes

 

“Arte y vino: la primera exposición artística dedicada al vino”, en Chilango, [en línea], disponible en: 

https://www.chilango.com/cultura/arte-y-vino/

Consulta: 10/06/20

 

“Eugenio Toussaint”, en Fonoteca Nacional, [en línea], disponible en: 

https://www.fonotecanacional.gob.mx/index.php/escucha/secciones-especiales/semblanzas/eugenio-toussaint

Consulta: 10/06/20

 

Harp, Grady (traducción de Jesús Leaños Echauri), “Frágil hilo entre realidad y sueño: José Parra (México)”, en ArtFacto Today, [en línea], disponible en: 

https://art-facto.today/jose-parra/

Consulta: 10/06/20

 

“José Parra en El Arte del Vino con Avelina Lésper”, MILENIO, Youtube, 28 de julio de 2018. Video, 12m06s.

https://www.youtube.com/watch?v=Z2AJaa0ll18

Consulta: 10/06/20

 

Toledo, Aura, “El vino como inspiración artística”, en El Conocedor, [en línea], disponible en: 

https://revistaelconocedor.com/el-vino-como-inspiracion-artistica/

Consulta: 10/06/20

 

Vega, Brenda, “El vino hecho arte”, en El Sol de México, [en línea], disponible en: 

https://www.elsoldemexico.com.mx/cultura/gastronomia/el-vino-hecho-arte-suplemento-aderezo-brenda-vega-3624506.html

Consulta: 10/06/20

Receta y origen de los tacos gobernador

Ya casi es verano, y qué mejor platillo para disfrutar en esta época que unos deliciosos tacos gobernador. A continuación, te compartimos un poco sobre su origen y la receta para que puedas prepararlos en casa. 

 

 

Este platillo tiene su origen en Mazatlán, Sinaloa, en un restaurante llamado Los Arcos. En los años ochenta, el gobernador Labastida Ochoa visitó el restaurante, y hay dos versiones de lo ocurrido: la primera, es que el chef decidió preparar un platillo único para sorprender al político; la segunda, es que la comida no estaba saliendo de acuerdo a lo planeado, por lo que el chef tuvo que improvisar con los ingredientes que tenía a la mano. Como haya sido, al gobernador le gustaron tanto los tacos que estos se convirtieron en el plato emblemático del restaurante, y pronto de todo el país. Ahora que ya sabes la historia de este platillo, ¡ya estás listo para prepararlo!

 

 

Ingredientes

 

500 g de camarón

2 cucharadas de aceite de oliva

2 ajos picados 

100 g de cebolla picada 

20 g de chile serrano picado

250 g de queso Oaxaca

Sal al gusto

Pimienta al gusto

1 cucharada de consomé en polvo

10 tortillas de maíz

 

 

 

Modo de preparación

 

Primero pica finamente el camarón, después pon en un sartén con aceite la cebolla y el ajo; una vez que estén salteados, agrega los camarones y el chile. Revuelve y añade la sal, la pimienta y el consomé. Después, poco a poco ve poniendo el queso Oaxaca. Aparte, suaviza las tortillas en otro sartén con aceite; ya que estén listas, rellena con la mezcla de los camarones. Puedes servir los tacos con salsa verde o roja. ¡Listo, a disfrutar! 

 

 

Para que tu comida sea inolvidable, puedes maridar estos tacos con un vino blanco, como nuestro Allegro, pues sus notas tropicales combinarán muy bien con los sabores del mar. O si prefieres un vino tinto, te recomendamos Pauta, pues es un vino amable y redondo con el que podrás saborear todo a la perfección. 

 

 

 

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Fuentes:

 

“¿Conoces la historia detrás de ‘El taco gobernador’?”, en Cocina delirante, [en línea], disponible en: 

https://www.cocinadelirante.com/tips/historia-del-taco-gobernador

Consulta: 02/06/20

“El origen de los tacos gobernador”, en Taco Guru Blog, [en línea], disponible en:

https://blog.tacoguru.com/el-origen-de-los-tacos-gobernador/#:~:text=%C2%BFCu%C3%A1l%20es%20el%20origen%20de,Mazatl%C3%A1n%2C%20Sinaloa%20llamado%20Los%20Arcos.

Consulta: 02/06/20

 

“Tacos gobernador”, en KiwiLimón, [en línea], disponible en: 

https://www.kiwilimon.com/receta/pescados-y-mariscos/camarones/tacos-gobernador

Consulta: 02/06/20

Maridaje musical con nuestros vinos

La hermosa sinfonía del viento entre las hojas de la vid le dio su nombre a Concierto Enológico. La música siempre ha sido muy importante para nosotros, pues es algo que nos une y puede hacer que un momento se vuelva único y especial, así como el vino. 

 

A continuación, te compartimos los maridajes musicales ideales que puedes crear con nuestros vinos de acuerdo a sus personalidades. 

 

 

Allegro

Allegro es un vino ligero, fresco y muy frutal, con notas tropicales como de piña y maracuyá, y tiene un aroma a flores blancas, cítricos, pera, durazno y lavanda. Si eres fan de la bachata, este es el vino ideal para ti. Escucha aquí nuestra playlist: https://spoti.fi/36oyB2C

 

 

Forza

Forza es un vino muy sexy y clásico. Su aroma recuerda a frutos deshidratados y licorosos, así como a chocolate amargo; tiene notas frutales maduras y a tabaco. Perfecto para disfrutar con música de Stevie Wonder, Amy Winehouse o Earth, Wind & Fire. Disfruta de la playlist aquí: https://spoti.fi/3ebS3Cs

 

 

Obertura

Los toques a frutos rojos y hierbas hacen que este sea un vino fresco, versátil y fácil de beber. Obertura es amable y vivaz, por lo que su maridaje ideal es con música alegre y divertida, que te haga querer pararte a bailar. Escucha aquí nuestra playlist: https://spoti.fi/36njYMP

 

 

Pauta

Este es un vino muy amable, redondo y equilibrado, lo que lo hace ideal para quienes apenas están comenzando a adentrarse en el mundo del vino. Su maridaje musical es con el bossa nova, género conocido por el suave ritmo de sus guitarras; perfecto para escuchar con un vino dulce y amigable. Disfruta de la playlist de Pauta aquí: https://spoti.fi/2TuRtrE

 

 

Concierto

Elegante y seductor, Concierto es un vino amable al paladar, armonioso y complejo. Este vino tiene ricos aromas a fresa, zarzamora, grosella y frambuesa, con toques a madera y especias. Es ideal para escuchar con un jazz clásico, como el de Louis Armstrong o el de Duke Ellington. Escúchalo aquí: https://spoti.fi/2LNpn6F

 

Gran Concierto

Este vino 100% Cabernet Sauvignon es muy especial, pues permanece en barrica por 18 meses, adquiriendo aromas a frutos rojos y aceitunas negras, así como notas especiadas como pan tostado, café y cuero. Su maridaje musical perfecto es con clásicos mexicanos, como el El Huapango de Moncayo. Disfruta de esta playlist aquí: https://spoti.fi/2TuqZWV

 

 

Nada como disfrutar de una deliciosa copa de vino acompañado de la música que más te gusta. No olvides que puedes adquirir nuestros vinos en Amazon con el 10% de descuento. https://amzn.to/3ejAcu8 

8 razones para consumir vino mexicano

Hoy más que nunca es importante que apoyemos lo que se produce en México, entre ellos el vino. A continuación, te compartimos 8 razones por las cuales consumir vino mexicano te beneficiará a ti y a los demás: 

 

  1. Al apoyar a los productores mexicanos, los negocios locales se fortalecen, y de ese modo no solo ayudas a impulsar la economía del país, sino que ayudas a que todas las familias del campo conserven su trabajo. De hecho, de acuerdo con el Consejo Mexicano Vitivinícola, en 2019 el Valle de Guadalupe generó aproximadamente 6,000 empleos.
  2. Se reduce la huella de carbono que se emplea en la importación de productos. Es de gran importancia que nuestro país contribuya al bienestar del medio ambiente, y esta es una gran forma en que puedes ayudar.
  3. El microclima mediterráneo de Baja California hace que el cultivo de las distintas variedades de uvas sea idóneo para producir vino de la más alta calidad. En México se producen vinos con uvas Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Malbec, Tempranillo y muchas otras cepas clásicas.
  4. En México, existe mucha innovación en cuanto a vinos; en el país no hay una ley que prohiba crear mezclas nuevas a partir de distintas cepas, por lo que hay mucho espacio para la experimentación.
  5. Se consolida la participación del vino mexicano tanto en el mercado interno como internacional. El vino mexicano se ha popularizado mucho en los últimos años, e incluso numerosas botellas y bodegas han ganado medallas a nivel internacional por su excelente calidad.
  6. Incrementa el turismo en las zonas vitivinícolas del país. Por ejemplo, durante la vendimia del año pasado entre finales de julio y mediados de agosto, se estima que hubo 103,955 visitantes tan solo en el Valle de Guadalupe, y se registró un incremento de 50.23% en ocupación hotelera.
  7. El vino, ya sea tinto o blanco, hace un maridaje espectacular con diversos platillos mexicanos. Puedes explorar nuestro blog para encontrar deliciosas recetas y tips para saber qué vinos quedan mejor con determinada comida.
  8. Concierto Enológico tiene los mejores vinos con los que podrás crear el maridaje perfecto para tus comidas y te recordarán momentos especiales con la música que más te gusta, junto con aquellos que más quieres, aunque por ahora sea de manera virtual.

 

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Fuentes

 

Consejo Mexicano Vitivinícola, [en línea], disponible en: https://uvayvino.org.mx/

Consulta: 11/05/20

 

“El consumo local nos beneficia a todos”, en Más de MX, [en línea], disponible en: https://masdemx.com/2016/10/razones-beneficios-comprar-productos-mexicanos-hechos-mexico/

Consulta: 11/05/20

 

SECTUR, [en línea], disponible en: www.gob.mx 

Consulta: 11/05/20

 

“8 razones por las que tienes que tomar vino mexicano”, en Gourmet de México, [en línea], disponible en: https://gourmetdemexico.com.mx/bebidas/8-razones-por-las-que-tienes-que-tomar-vino-mexicano/

Consulta: 11/05/20

Receta de pizza para día de las madres y cinco datos curiosos

El día de las madres se acerca, y ¿qué mejor manera de darles las gracias por todo lo que hacen por nosotros que preparándoles una deliciosa pizza casera? Ahora que quedarnos en casa es prioridad, es momento de ponernos creativos en la cocina. 

 

 

Ingredientes:

 

Para la masa: 

-Una taza y media de harina

-3/4 de taza de agua

-1/4 de taza de aceite de oliva

-4 gramos de levadura en polvo

-3 gramos de sal

 

Para la salsa:

-4 jitomates

-¼ de cebolla

-2 dientes de ajo

-Albahaca seca

-1 ramito de romero 

-Orégano en polvo

-Una cucharada de sal

 

 

Modo de preparación:

 

 

Activa la levadura añadiéndole una cucharada de harina disuelta en agua y reserva. En un recipiente aparte, pon la harina y la sal, agregando el agua poco a poco; luego, añade el aceite de oliva. Sigue revolviendo hasta que quede una masa homogénea. Haz una bola, cubre con plástico adherente y déjala reposar por una hora y media o hasta que doble su tamaño. Después, trabaja la harina nuevamente en una superficie enharinada y vuelve a formar una bola tersa, dejándola reposar otra vez por media hora. 

 

Para hacer la salsa, simplemente licúa todos los ingredientes y cocina a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad; debe quedar una salsa espesa. 

 

¡Llegó la parte divertida! Extiende la masa con un rodillo de forma que quede muy delgada, pero ten cuidado en que no se rompa. Con una cuchara, vierte la salsa sobre la masa en una capa delgada, dejando libres las orillas. Pon el queso mozzarella hasta arriba, y las guarniciones que quieras. Nosotros te recomendamos rodajas de jitomates con un poco de sal y aceite de oliva para hacer una pizza Margarita. Hornea durante unos 20 minutos a 220ºC. Saca del horno y decora con hojas frescas de albahaca. 

 

 

¡Consiente a mamá de la mejor manera! Mientras disfruta de su delicioso regalo, puedes sorprenderla con estos datos curiosos acerca del origen de la pizza:

 

  1. Mucho antes de que surgiera la pizza italiana, los antiguos griegos, egipcios y romanos ya tenían un platillo que consistía en pan horneado de manera plana, con ingredientes encima como verduras y especias. 
  2. Nápoles es lugar de nacimiento de la pizza; al ser un platillo barato que podía comerse a cualquier hora, vendido en la calle o en restaurantes informales, el resto de los italianos lo consideraban vulgar. 
  3. El chef Rafaelle Esposito fundó una pizzería llamada Di Pietro e Basta Cosi en el siglo XIX, y es considerado el padre de la pizza moderna. 
  4. Según la leyenda, tras la unificación italiana, los reyes Humberto I y Margherita visitaron Nápoles en 1889 y les dio curiosidad  el famoso platillo, y le escribieron a Esposito para que les preparara unas; se dice que a la reina le gustó tanto una pizza de jitomate con albahaca y queso que la nombraron “Margherita” en su honor. 
  5. Fue hasta el siglo XX con la llegada de inmigrantes italianos (entre ellos napolitanos) a Estados Unidos que la pizza se popularizó hasta convertirse en uno de los platillos más queridos a nivel mundial. 

 

Hoy y siempre les deseamos a las madres un día muy especial. No olvides que pueden acompañar esta riquísima pizza con uno de nuestros vinos, creando un maridaje único. Consigue nuestras botellas en Amazon con el 10% de descuento:https://amzn.to/3ejAcu8

 

Fuentes:

García, Paloma, “Te enseñamos a hacer pizza desde cero con esta receta”, en Animal Gourmet, [en línea], disponible en: https://www.animalgourmet.com/2019/02/21/pizza-desde-cero/

Consulta: 04/05/20

 

Turim, Gayle, “Who Invented Pizza?” en History, [en línea], disponible en: https://www.history.com/news/a-slice-of-history-pizza-through-the-ages

Consulta: 04/05/20

 

Baidya Sankalan, “20 Facts About Pizza”, en Facts/Legends, [en línea], disponible en: 

https://factslegend.org/20-facts-pizza/

Consulta: 04/05/20