Blog


Top 4 de países productores de vino en el continente europeo

  ¿Te has preguntado cuáles son los países de Europa líderes en la producción de vino? A continuación te compartimos cuáles son los cinco países que más producen vino, de acuerdo con la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), y cómo sobrellevaron los retos del 2020:     Italia Encabezando la lista se […]

4 sommeliers mexicanos reconocidos mundialmente

  En nuestro país, hay muchísima gente talentosa dentro del mundo del vino. A continuación, te compartimos cuatro de los sommeliers mexicanos más reconocidos a nivel mundial.    Steve Ayón Ganador del Concurso Nacional de Sommeliers de 2017-2020, Steve Ayón actualmente trabaja como sommelier del Palacio de Hierro. Trabajó en la Vinoteca de Zacatecas, así […]

5 platillos típicos de Yucatán que puedes disfrutar con vino

La comida yucateca es de las más queridas en nuestro país, pues además de ser emblemática, es de las más deliciosas que hay. Es ideal para maridar con vino, ya sea blanco o tinto. A continuación, te compartimos cinco platillos yucatecos que hacen un excelente maridaje con vino.    Cochinita pibil  Gracias a la complejidad […]

Tamal “brazo de reina”: 5 datos curiosos y una receta

En esta ocasión te contaremos sobre el tamal conocido como “brazo de reina”, un delicioso platillo típico del maravilloso estado de Yucatán.   1. Este tamal de origen colonial también es llamado “dzotobichay”, que viene del maya Ts’o tobil chay, que significa “masa de maíz con chaya”.   2. Se conoce como “brazo de reina” […]

5 cosas que no sabías sobre el Día de Muertos

  Más allá de pintarnos la cara de catrinas y calaveras, el Día de Muertos es una festividad muy hermosa para recordar a nuestros seres queridos y nuestras raíces. Desde decorar la ofrenda con papel picado y flores de cempasúchil hasta disfrutar de un rico pan de muerto, este día siempre nos llena a los […]

5 platillos típicos de Guanajuato que puedes disfrutar con vino

Capone de nopales con xoconostle Este platillo se prepara con ingredientes típicos otomíes. El elemento principal es la salsa capone, que lleva nopales, xoconostles, cebolla, chile, cilantro y tomates de milpa. Una vez lista, se añade a un caldo de frijoles recién hechos. ¡Es una delicia que no te puedes perder! Disfrútala con un delicioso […]

Maridaje de vino y tacos de carnitas

Uno no suele asociar el tomar una copa de vino con platillos típicos como los tacos, pero en realidad, es una combinación increíble que no puedes dejar de probar. En esta ocasión hablaremos sobre el maridaje que puedes crear con distintos tipos de vino y los tacos de carnitas.    La combinación entre las carnes […]

5 razones para ir al Valle de Guadalupe

No nos cansamos de hablar sobre las maravillas que tiene el Valle de Guadalupe, tierra vinícola por excelencia. Si no conoces este paraíso mexicano, no te lo puedes perder. Aquí te van cinco razones por las cuales debes conocerlo:   Clima ideal  Su microclima de tipo mediterráneo es perfecto, tanto para el cultivo de la […]

5 chefs mexicanos que están reinventando la gastronomía mexicana

En el mundo de la cocina, lo más importante es crear. Si bien la cocina mexicana tradicional es una de los aspectos que más definen nuestra identidad cultural, a veces es bueno aventurarse y dejar que nuestra imaginación nos lleve a lugares nuevos, en este caso, a idear nuevas formas de disfrutar los platillos que […]

Los 5 platillos mexicanos más reconocidos a nivel mundial

Comienza el mes patrio, y hoy más que nunca es importante recordar nuestras raíces. Nosotros sabemos que la comida mexicana es deliciosa, y es de nuestros más grandes orgullos como mexicanos. De hecho, la gastronomía mexicana fue la primera en ser nombrada por la UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Pero, ¿sabes cuáles platillos […]

Principales uvas cultivadas en Baja California

Principales uvas cultivadas en Baja California     ¿Sabes cuáles son las uvas que más se cultivan en Baja California?  Como ya hemos discutido anteriormente, México aún es un país joven en cuanto a la producción seria de vino, por lo que no hay una cepa en particular que defina al vino mexicano. Sin embargo, sí […]

Equipo de vinificación: ¿cuánto sabes sobre esta maquinaria?

Ya hemos hablado sobre el proceso de elaboración del vino y sus complejidades, pero ¿qué tanto sabes sobre la maquinaria que empleamos en cada paso? A continuación, te enseñaremos cuál es el equipo de vinificación más importante en la industria del vino.    Despalilladora La primera máquina a la que pasan las uvas es la […]