Cocina un rico pollo al Vino Tinto

Si estás cansado del sabor del pollo tradicional, hazle caso a tu pasión #WineLover y prepáralo de manera especial. Nosotros te decimos cómo cocinarlo con un toque de vino tinto para que lo disfrutes como debe de ser y salgas de la rutina.

Ingredientes

• 1 pollo entero partido en piezas
• 1 pechuga de pollo entera, partida en cuatro
• 3 cucharadas de harina
• ½ cebolla
• 1 cucharada de vinagre
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de ron
• 2 tazas de vino tinto
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 rama de hierba de olor
• 3 docenas de cebollita cambray, picada
• 100 gramos de jamón crudo en una sola rebanada
• 200 gramos de hongos en rebanadas
• 90 gramos de mantequilla
• pimienta

¿Cómo hacerlo?

Mezcla el vinagre, la mantequilla, la sal y pimienta. Unta esta combinación sobre el pollo y ponlo a freír en una olla. Una vez que esté dorado, flamea, con mucho ciudado, el recipiente con el ron. Cuando la flama se apague, agrega el vino tinto y deja que se evapore a fuego medio-bajo. Añade el caldo de pollo y las hierbas de olor. Tapa y cocina por 15 minutos. Derrite 45 gramos de mantequilla y dora el jamón. Incorpora las cebollitas y cuando estén transparentes, los hongos rebanados. Condimenta con sal y pimienta y sirve el platillo caliente con arroz.

(Receta vía kiwilimón)

Seguramente, como todo #WineLover, tendrás una botella de vino reservada para estos casos, así que no se te dificultará en lo absoluto llevar a cabo esta receta. Disfruta de tu platillo y de una copa servida con una de nuestras botellas para descansar y brindar por el buen comer.