Cocinando con vino

Para este fin de semana te recomendamos uno de los mejores platillo de otoño: el estofado, y te tenemos una buena noticia, ¡puedes cocinarlo con vino! Atrévete a cocinar con vino y prueba cómo potenciar el sabor de tu comida.

 

Estofado de ternera al vino tinto

 

Ingredientes

 

(para dos personas)

 

  • 400 gramos de ternera
  • ½ taza de aceite
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de tomate triturado
  • 2 copas de vino tinto
  • ½ litro de caldo de carne
  • Sal, pimienta negra y cilantro al gusto

 

¿Cómo hacerlo?

 

Para empezar, deberás salpimentar la ternera y pasarla por harina. Después, dórala en una cacerola con aceite.

Una vez que esté dorada retírala de la olla. Aprovecha ese mismo aceite para cocer las verduras troceadas, la zanahoria y la cebolla. Cuando que las verduras estén “pochadas”, vierte la salsa de tomate y la carne.

Debes dejar que cueza todo durante 20 minutos a fuego medio, removiendo cada cierto tiempo. Finalmente, añade el caldo, el vino tinto, el laurel y el cilantro. El fuego debe estar bajo y deberás dejarlo cocer durante una hora como mínimo, hasta que la salsa se espese. Cuanto más tiempo pase la carne en la olla, más tierna será la ternera.

 

(Receta vía recetasgratis.net)

 

Ya estás listo(a) para degustar esta receta llena de aromas y sabores únicos. Si la acompañas con un poquito de pan, no quedará ni un poco de salsa en el plato. Te recomendamos servir más copas de las que se piden por si se te antoja mientras cocinas. ¡Recuerda que el fin de semana es para disfrutar con la familia, amigos y una botella de vino!