Costillitas Barbecue

Unas buenas costillitas barbecue siempre son excelente opción y no son difíciles de hacer. ¡Son ideales para invitar a gente a comer!

 

Ingredientes:

2 Racks de costillas de cerdo.
¾ de taza de azúcar morena
1 cucharadita de sal de mar
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de polvo de ajo
½ cucharadita de pimienta roja molida
2 tazas de su salsa barbebue favorita

 

¿Cómo hacerlas?

Precalentar el horno a 180ºC
Limpiar muy bien las costillitas, a veces tienen una pequeña membrana que cubre la parte del hueso de las costillas, hay que quitarla.
En un recipiente, mezclar el azúcar y todas las especies. Luego con esta mezcla hay que masajear las costillitas como si las estuviéramos exfoliando.
Debemos poner un papel aluminio con el lado brillante hacia fuera.
Sobre el aluminio colocamos las costillitas, dejando la parte del hueso del lado del aluminio.
Cubrimos las costillitas con otra capa de aluminio y las envolvemos muy bien, no importan si el aluminio se arruga, el chiste es que queden muy bien envueltas.
Se meten al horno y horneamos por apróximadamente dos horas o dos horas y media. La carne se encogerá un poco.
Empezar a calentar una parrilla.
Saquemos las costillitas del horno cuando estén listas y entonces las desenvolvemos y las bañamos de salsa con una brocha.
Las ponemos a la parrilla por uno o dos minutos hasta que estén muy doraditas, entonces cambiamos de lado y repetimos la misma acción.

 

Ahora sí, ¡ las costillitas están listas para comerse y disfrutar!