Maridaje de tarta de hojaldre con fresas y almendra

Esta ocasión en Concierto Enológico te decimos cómo preparar una tarta de hojaldre con fresas y almendra, la cual te recomendamos, además, maridarla con uno de nuestros vinos favoritos: Pauta, debido a que es amable con el tipo de sabores que este delicioso postre ofrece al paladar.

Ingredientes

• 2 planchas de hojaldre refrigerado
• 400 g de fresas
• 80 g de azúcar morena
• 100 g de almendra molida
• 20g de mantequilla
• 1 cucharada de harina

¿Cómo hacerlo?

Lava las fresas y córtalas a la mitad. Engrasa un molde de tarta y deposita una cucharada de harina. Extiende encima de la base del molde una de las planchas de hojaldre refrigerado. Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 210 grados. Mezcla la almendra molida con la mitad del azúcar morena y extiende esta mezcla encima del hojaldre repartiéndola por igual. Pon las fresas. Corta la otra plancha de hojaldre en tiras de un centímetro de grosor y colócalas encima de las fresas creando un enrejado. Espolvorea el resto del azúcar por encima del hojaldre y hornea durante 30 minutos. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.

Como puedes notar, este proceso es muy sencillo, solo queda cerrar con broche de oro. Sírvete la porción que gustes junto a una copa de vino y disfruta de este exquisito maridaje con Pauta de Concierto Enológico.